Приготуйте вишнівку!
Якщо у вас є вишні, бо в наших краях цього року їх надто мало -- хоча й цвіт був, то спробуйте такі рецепти. Вишняк.
Вишні пересипають в бутлі цукром з розрахунку 400 г цукру на 1 кг вишень і ставлять на сонце, зав'язавши шийку бутля марлею.
Дають так стояти 6 тижнів, аж поки вишні не перебродять. Після цього вишняк розливають в пляшки і закупорюють. Так приготовляється перший вишняк.
Вишні, що залишились в бутлі, заливають горілкою і дають постояти 2 місяці і знову розливають в пляшки. Так одержують другий вишняк.
Вишнівка Гетьманська
Для приготування гетьманської вишнівки засипають 0,75 бутля стиглими вишнями, половину яких всипають з кісточками, а з другої половини видаляють їх. Бутель доливають міцною горілкою і ставлять в холодне місце на 6-8 тижнів, але не більше.
Після цього горілку зливають, а з вишень видавлюють сік, накладаючи гніт на полотняний мішечок, в який кладуть вишні. Через добу, як вижатий сік стане прозорим, його змішують з горілкою, розливають в пляшки, добре закупорюють і осмолюють.
Вишнівка повинна стояти цілий рік.
Гарної вам компанії до гарного вишняка!
| Читайте також |
| Коментарі (0) |