У давнину з березового соку готували вино, розповідає кандидат біологічних наук Любов Дудченко. В одному відрі соку розчиняли 200 г цукру й уварювали його на малому вогні на 1/3, збираючи піну. Потім сік фільтрували через густе сито чи полотно й додавали нарізаний шматочками лимон. Як тільки сік охолоджувався до температури 30–35°С, до нього додавали 1 ложку дріжджів. Коли з'являлася піна, її знімали ложкою, а сік розливали в пляшки, закупорювали, ставили в холодне темне місце. Через 2–3 місяці вино готове до вживання.
У давнину з березового соку готували вино, розповідає кандидат біологічних наук Любов Дудченко. В одному відрі соку розчиняли 200 г цукру й уварювали його на малому вогні на 1/3, збираючи піну. Потім сік фільтрували через густе сито чи полотно й додавали нарізаний шматочками лимон. Як тільки сік охолоджувався до температури 30–35°С, до нього додавали 1 ложку дріжджів. Коли з'являлася піна, її знімали ложкою, а сік розливали в пляшки, закупорювали, ставили в холодне темне місце. Через 2–3 місяці вино готове до вживання.
0
