Растительное масло в рационе - здоровье на долгие года

Кухни современных хозяек, а также полки, практически, всех современных супермаркетов заставлены разными большими и маленькими, разноцветными и не очень бутылочками с растительным маслом. О пользе этого вещества уже говорят не одно столетие и широко используют различные масла не только в кулинарии. Для домашнего использования люди покупают, как правило, одну-две бутылочку определенного вида масла, но если речь идет о больших количествах потребления, то выгоднее всего купить растительное масло оптом.

Одним из наиболее популярных растительных масел есть оливковое масло. Про его пользу и необходимость употребления громко заявляют диетологи, врачи, косметологи. И не зря, ведь это масло очищает сердечно-сосудистую систему человека, защищает организм от воспалений, питает, придает необычный вкус блюдам.

Особенности использования растительного масла

Перед тем, как покупать растительное масло стоит понимать, что не все масла могут быть одинаково полезны и имеют одно предназначение. Для жарки и прочих термических обработок блюд используют одни масла, а для заправки салатов - совершенно другие.

Существуют такие виды растительного масла по способу их изготовления:

1. Прессованное масло. Этот вид считается наиболее безопасным для человека  и берет свое начало в середине 14 ст. Для того, чтобы получить такое масло были задействованные специальные камни, которые служили своеобразным прессом. Используют этот вид для заправки каш, салатов, для жарки он категорически не подходит, так как теряет все свои полезные вещества.
2. Масло холодного отжима. Для того, чтобы получить масло такого вида используют специальный пресс, который всем известный как шнековый. Такие масла часто используют в медицинских целях для лечения заболеваний крови и желудочно-кишечного тракта. В кулинарии они используются значительно реже и только для заправки салатов в небольших количествах.
3. Рафинированное масло. В процессе изготовления такого масла получается много. Отходов почти нет, поэтому такое масло стоит недорого, купить его можно в любых продуктовых магазинах. Оно широко распространено в кулинарии, подходит для приготовления как горячих так и холодных блюд.

Какие масла самые полезные 

В составе каждого растительного масла имеются жиры и различные жирные кислоты, которые необходимы человеческому организму. Нашему телу и всей его функциональности необходимы растительные масла для правильного и гармоничного функционирования, чтобы не было нарушений в липидном обмене, чтобы организм имел защиту от внешнего мира, поддерживался гормональный баланс. Когда существует дефицит жиров, тогда замечается снижение иммунитета, все системы организма начинают неправильно работать, внешний вид человека показывает нехватку полезных веществ и сигнализирует об этом. Поэтому нельзя говорить, что одно масло очень полезное, а другое менее полезное, так как некоторые компоненты с каждого вида необходимы человеку.

Главное при выборе растительного масла не попасться на подделку, которых сейчас на этом на рынке очень много. Перед покупкой стоит детально изучить производителя, который указан на этикетке и убедиться, что масло без посторонних примесей.